Apfelkuchen mit Zimtstreusel und zwei Gewinnerinnen

Hallo Ihr Lieben,

nachdem die Nachfrage vom Apfelkuchenrezept so groß war - bekommt

Ihr heute noch das Rezepet. Susi hats ja versprochen :-) Und ich bin

da ja immer ganz brav und gehorsam!

Ich poste ja nie ein Rezept, welches ich nicht vorher mehrfach ausprobiert 

habe und hier kann ich mal wieder sagen, dass der Kuchen, sehr lecker 

schmeckt, ziemlich schnell geht und jeden Tag noch besser wird :-)

Kennt Ihr das auch, dass Ihr irgendwo in einer Zeitschrift ein

tolles Bild sieht und der Kuchen dann aber nicht schmeckt?

Mir ist das schön ein paar Mal probiert und drum freu ich mich

auch immer sehr über Bloggerrezepte - weil die einfach ausprobiert

sind!

Apfelkuchen mit Zimtstreusel

 

Zutaten für den Quark-Öl-Teig

430 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
180 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
180 g Quark
1 Ei
1 Eiweiß 70 g neutrales Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
etwas Zitronenschale

Ich habe meinen Teig im Thermomix zubereitet. Dafür alle Zutaten in den Mixtopf geben und
3 Minuten zu einem Teig verarbeiten auf der Knetstufe. Ihr könnt aber den Teig natürlich auch
mit jeder anderen Küchenmaschine zubereiten :-)

Anschließend den Teig auf einem Backblech (Packpapier oder Backfolie) ausrollen. Wenn er
zu sehr "klebt" einfach eine Folie draufgeben und dann ausrollen.

Anschließend den Boden mit Apfelspalten belegen. Dabei nicht sparsam sein, das erste mal
hab ich die Apfelspalten hingelegt, - dann ist einfach zu wenig drauf :-) Letztes mal hab ich
die Spalten aufgestellt (wie auf dem Bild) und so wird er richtig lecker!

Zutaten für die Streusel

250 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
130 g Butter in Stücken
1 Ei
1 Eigelb
70 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt

Alle Zutaten für die Streusel in den Thermomix geben (oder anderes Gerät :-) und
20 sec. Stufe 4 - 5 zu Streuseln verarbeiten.

Nun den Kuchen mit den Streuseln bestreuen und bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.

 

Und Irgendwie hab ich dann vergessen, Bilder vom fertigen Kuchen zu

machen..... Als ich endlich daran dachte - war er schon weg. Zum

Glück hat Susi welche gemacht, als die Mädels bei mir waren :-)

Und unsere zwei Gewinnerinnen stehen jetzt fest.  

Glücksfee war unser "Kleiner". 80 Kommentare 

waren im Lostopf und ta-ta:

Je eine Buch "Landfrauenküche 3" haben 

gewonnen:

ANI von

Flöckchenliebe

und Petra und Jinx von

House No. 12

Herzlichen Glückwunsch Ihr Zwei (Drei :-)! Mailt mir doch Eure Adresse zu,

damit das Buch bald bei Euch ist.

Ganz liebe Grüße, Christiane