Wenn Gäste kommen . . .

Liebhaberstücke by Alex.

... muss man nicht immer eine Torte backen, man kann auch mal auf ein altes, traditionelles

Hefegebäck zurückgreifen: Die gute alte Kirschnudel! Frisch zubereitet und noch lauwarm ist sie ein Gedicht und ich möchte nicht mit einer Torte tauschen! Aber Achtung: Nicht zu viel vom warmen Hefeteig naschen, sonst bekommt man Bauchschmerzen!

Hier das Rezept für ca. 8 große Nudeln:

500 g Mehl

  80 g Butter

  80 g Zucker

   1/2 Päckchen Hefe

   knapp 1/4 l lauwarme Milch

    1 Ei

    etwas Salz

    1 Vanillezucker

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine kleine Vertiefung arbeiten und dort die Hefe hineinbröseln, außen herum kommt nun der Zucker mit dem Vanillezucker.

Die lauwarme Milch jetzt in die Mitte gießen und so einen Vorteig fertigen, Teig gehen lassen!

Ich bin ein Verfechter von frischer Hefe, denn ich denke, so das besserer Backergebnis zu erzielen!

Also keine Angst vor Hefe!

Wenn der Teig ca. 20 min. gegangen ist, die restlichen Zutaten beimischen und gut durcharbeiten - wieder gehen lassen bis der Teig ca. doppelt so groß geworden ist.

... wieder 20 Minuten später, den Teig zu gleich großen Stücken aufteilen, ausrollen und in die Mitte ca. 10 Kirschen geben, mit Vanillezucker bestreuen, den Teig zum Verschließen an den Kanten mit Butter bestreichen - fertig ist die Nudel! Zum Schluss werden die Nudeln von außen noch mit Butter bestrichen - nochmal kurz gehen lassen.

Jetzt ist es endlich so weit! Rein in den Ofen. Der Duft von frisch gebackenem Hefeteig ist einfach unwiderstehlich! Die Kirschnudeln werden ca. 30 Min. bei ca. 175 Grad in einer gut gebutterten Auflaufform (oder das gute alte Kar) gebacken.

Gutes Gelingen wünscht euch Alex.

 

 

 

Die wahre Lebenskunst besteht darin,

im Alltäglichen das Wunderbare zu sehen.

                                                                                           Pearl S. Bucks